La Panna cotta es un postre clásico italiano de origen piamontés y muy versátil. Lo tradicional es acompañarlo de frutas de temporada, mejor locales, aunque también podemos tirar de imaginación y hacerlo con chocolate, café, dulce de leche…
RACIONES
6 personas
INGREDIENTES
½ l de nata fresca para pastelería
½ vaina de vainilla
80 g de azúcar blanco
8 g de gelatina en hojas
Fresas
Zumo de limón
ELABORACIÓN PASO A PASO
. Primero hidrata la gelatina en agua, 10 minutos.
. En un cazo pon la nata y la vainilla, cortada por la mitad, y el azúcar.
. Cuando la nata casi llegue a hervir apártala del fuego, retira la vaina de vainilla y agrega la gelatina escurrida.
. Mezcla con una varilla hasta que la gelatina esté disuelta.
. Pon la panna cotta en unos vasitos o en moldes y deja en nevera unas 5 horas.
. La adornamos con las fresas cortadas y maceradas en zumo de limón y azúcar al gusto
Una receta de Se Te Va La Olla
Escuela de Cocina para niños/as y adultos
